Laporan Percobaan 9

LAPORAN PRAKTIKUM

“KEISOMERAN GEOMETRI”

DI SUSUN OLEH :
NIKEN AYU HESTIANTARI
(A1C117033)

DOSEN PENGAMPU :
Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Pd

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2019 

VII. Data Pengamatan

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	Sampel Apel ditumbuk lalu disaring untuk mengambil 20 mL ekstraknya.	Didapat ekstrak apel yang berwarna coklat seperti teh
2.	Ditambahkan 15 mL HCl	Warna tetap coklat
3.	Campuran tersebut kemudian direfluks	Proses refluks dilakukan pada suhu 75°C dan warna larutan tersebut menjadi coklat yang semakin lama semakin pekat
4.	Disaring hasil dari proses refluks	Larutan tetap berwarna coklat pekat, dihasilkan endapan berwarna hitam, bau yang timbul seperti bau caramel.

VIII. Pembahasan

      Pada percobaan kali ini yaitu tentang pengubahan asam maleat menjadi asam fumarat. Dimana asam maleat yang kami gunakan adalah asam maleat yang terkandung di dalam buah apel. Asam maleat ini yang menyebabkan adanya rasa asam pada tumbuhan salah satunya buah apel. Asam maleat ini mengandung gugus etilena yang berikatan dengan dua gugus asam karboksilat, asam maleat ini merupakan isomer cis dari asam butenadionat. Sifat-sifat dari asam maleat adalah dapat larut di dalam air.

            Untuk mendapatkan asam maleat didalam apel maka sampel apel kami ambil ekstraknya dengan cara kami tumbuk atau digerus sebanyak 2 buah, kemudian disaring. Sebanyak 20 mL ekstrak apel tersebut dimasukkan ke dalam labu dasar bulat yang sudah berisi batu didih. Ekstrak apel yang kami dapatkan berwarna coklat seperti Teh. Ditambahkan HCl sebanyak 15 mL, warna larutan masih tetap sama seperti warna awal. Dirangkai alat untuk merefluks sampel tersebut. Di panaskan menggunakan mantel pemanas selama 10 menit,  semakin lama sampel berubah menjadi semakin pekat dan proses refluks berlangsung pada suhu 75°C. Kemudian  hasil refluks tersebut disaring sebanyak dua kali menggunakan corong Buchner didapatkan filtratnya yang berwarna coklat pekat, dan endapan nya berwarna hitam, filtrate yang dihasilkan memiliki bau seperti caramel. Filtrat tersebut di jenuhkan menggunakan batu es tetapi setelah didiamkan beberapa lama tidak ada terbentuk Kristal sedikitpun pada labu. Filtrat tersebut masih benbentuk cairan.

         Gugus fungsi pada senyawa organik itu dapat terdiri dari satu atau lebih yang terikat pada atom C baik yang berikatan tunggal maupun yang rangkap. Pada percobaan ini kami menggunakan asam kuat (HCl) sebagai katalis untuk mengubah ikatan rangkap C = C menjadi ikatan tunggal C-C. Pada gugus atau atom yang terikat dengan atom C yang berikatan tunggal maka ia akan dapat bebas bergerak sehingga tidak bisa dibedakan orientasi bidang ruang gugus fungsinya tetapi berbeda untuk gugus atau atom yang terikat pada atom C rangkap atau rantai siklik maka gugus atau atom tersebut tidak  dapat begerak atau berotasi bebas sehingga kita dapat mengidentifikasi orientasi ruang gugus fungsinya itulah yang disebut dengan isomer geometri. Suatu isomer geometri dengan orientasi tertentu dapat diubah orientasinya misalnya pada asam maleat atau cis-asam butenadioat yang memiliki dua gugus karboksilat umumnya digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan asam fumarat atau trans-asam butena dioat http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/04/20/keisomeran-geometri-transformasi-asam-maleat-menjadi-asam-fumarat/

       Pada percobaan ini kami menggunakan proses perefluksan dikarenakan pengubahan asam maleat menjadi anhidrida maleat memerlukan suhu yang tinggi. Sehingga pada saat proses perefluksan kami menggunakan pemanasan menggunakan mantel pemanas pada suhu sekitar 75C.

IX. Pertanyaan Pasca Praktikum

1. Apakah bisa menggunakan katalis lain selain HCl ?
2. Mengapa dilakukan penyaringan sebanyak dua kali ?
3. Mengapa di lakukan proses perefluksan dengan suhu yang tinggi ?

X. Daftar Pustaka

• Fessenden. 1997. Dasar-Dasar Kimia Organik. Jakarta : Binarupa Aksara.
• http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/04/20/keisomeran-geometri-transformasi-asam-maleat-menjadi-asam-fumarat/
• Tim Kimia Organik. 2006. Penuntun Praktikum Kimia Organik. Jambi : Universitas Jambi.
• Underwood, A.L. 1987. Kuantitatif Analisis. Jakarta : Erlangga.

XI. Lampiran

Proses Refluks

Proses Penyaringan filtrat yang pertama

Proses Penyaringan Filtrat yang Kedua

Proses penjenuhan menggunakan es batu

Filtrat yang dihasilkan